青椒猪血烧肉

青椒猪血烧肉是一道美味的家常菜，结合了青椒的鲜辣和猪血的滑嫩，下面是这道菜的详细做法：

材料

猪血 300克

青椒 30克

红椒 30克

肉末 100克（可选猪肉或猪肉末）

姜 适量

葱 适量

调料：鸡精、盐、白糖、生抽、陈醋、水淀粉、胡椒粉、十三香、油

步骤

准备食材

将青椒和红椒洗净，切成圈状或块状。

猪血洗净，切成粗条或片状。

姜切片，葱切葱花。

煮猪血

锅中加水烧开，倒入猪血，加入少许盐，氽煮3-5分钟，捞出猪血，沥干水分备用。

炒肉末

热锅凉油，倒入肉末，炒至变色，加入姜片和少许清水，炒匀。

合炒

将青椒、红椒和猪血倒入锅中，加入盐、生抽、陈醋、鸡精、十三香和白糖，搅拌均匀。

煮3-5分钟，让食材充分融合味道。