青椒西兰花什锦

青椒西兰花什锦是一道色香味俱全的菜品，主要食材包括西兰花、青椒、蘑菇、枸杞酱、木耳、红椒、鹌鹑蛋、蛏子、胡萝卜、脆肠、火腿、香菇等，再配以盐、油、酱油、蒜末、姜片等调料，制作出来的菜肴营养丰富，口感丰富。

制作步骤

西兰花焯水

将西兰花洗净，切成小朵，放入盐水中浸泡30分钟，然后焯水至断生，捞出沥干水分。

炒制食材

干锅加热，加入蒜末、姜片、水、油，放入蘑菇、枸杞酱、木耳、红椒、鹌鹑蛋和蛏子翻炒。

加入适量的盐、生抽、味精调味，炒匀即可。

摆盘

将焯水后的西兰花摆放在盘子外面，将炒好的什锦食材摆放在盘子中间，形成一道美观的菜肴。

小贴士

切青椒时要注意安全，避免辣眼睛。

西兰花焯水可以去除部分草酸，使菜肴更美味。

炒制过程中要保持火候均匀，避免烧焦。

这道青椒西兰花什锦不仅营养丰富，而且口感丰富，是一道简单又美味的家常菜。你可以根据自己的口味调整食材和调料的用量，创造出属于自己的独特风味。