青椒火腿腊肉炒饭
青椒火腿腊肉炒饭是一道色香味俱全的经典家常菜，主要食材包括米饭、青椒、火腿和腊肉。这道菜的制作过程相对简单，但需要掌握一定的炒制技巧，以确保食材的风味能够充分融合。以下是制作青椒火腿腊肉炒饭的详细步骤：
准备食材
米饭：1碗
青椒：1-2个，根据个人口味选择大小
火腿：1块或1根，根据个人喜好选择
腊肉：适量，根据个人口味选择
葱：1根，切葱花
大蒜：2瓣，剁成蒜末
酱油：适量
盐：适量
鸡精：适量（可选）
蚝油：1勺（可选，用于提鲜）
料酒：适量（可选，用于去腥）
炒制过程
热锅凉油，油热后放入葱花炒出香味。
将切好的火腿丁和腊肉丁倒入锅中，翻炒至表面微微金黄，炒出香味。
加入蒜末和一勺辣椒面（如果喜欢更辣的口感，可以适量增加辣椒面或选择更辣的辣椒），用大火快速翻炒，激发浓郁的蒜香和辣味。
倒入切好的青椒圈，继续大火翻炒，直到青椒炒出香味并略微变软。
将提前准备好的米饭倒入锅中，翻炒均匀。