豆角包的豆角要炒熟吗

豆角包子的豆角 需要炒熟。这是因为豆角中含有的皂苷和血细胞凝集素等成分，如果未经充分加热处理，可能会导致食物中毒，出现恶心、呕吐、溶血等严重症状。通过炒熟豆角，可以有效地分解这些有毒成分，确保食用安全。此外，焯水还可以去除豆角中的杂质和异味，使包子馅更加清爽可口，提升包子的整体口感。

尽管有些资料提到可以不焯水直接炒熟豆角，但考虑到食品安全和口感，建议还是将豆角进行焯水处理。焯水不仅能够缩短后续炒制时间，还能确保豆角充分熟透，避免潜在的健康风险。

因此，在制作豆角包子时，建议先将豆角焯水或煮熟后再进行加工，以保证包子的质量和食用安全。