干的长豆角怎么做好吃

干的长豆角可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的制作方法：

晒干后直接食用

将新鲜长豆角洗净后，放入沸水中焯水一分钟，捞出过凉水，然后挂在衣架上晒干。晒干后，可以将其绑起来放入冰箱冷冻保存，需要食用时取出解冻即可。

干豆角烧三黄鸡

准备干豆角150克、三黄鸡600克、植物油、盐、花椒粒、草果、姜、辣皮子、大葱、老抽。将干豆角用凉水洗净后浸泡3小时，直到变软，然后捞出洗净。三黄鸡切块，大葱切段，姜切片，辣皮子泡泡洗净切末。热锅凉油，油热6成，下鸡块翻炒上色，加入调料翻炒出香味，再加入干豆角翻炒，加水大火烧开后转中火烧30分钟左右，中间翻炒几次收汁即可。

干豆角炒肉

选择嫩一点的长豇豆，洗净后放入清水中加入两勺食盐，泡十分钟，然后烫五分钟左右，捞出沥干水分。热锅倒油，油热后放入猪肉煸炒出油脂，加入姜片爆香，淋入料酒去腥，加入生抽、老抽、白糖翻炒均匀，然后放入泡好的豆角干，加热水盖上锅盖，大火烧开后中小火慢炖十五分钟，最后加入适量清水再烧20分钟即可。

干豆角炒腊肉

干豆角提前用温水泡发，然后切成段。腊肉切片，用开水焯水去腥。锅中放油，放入干豆角炒至微黄，加入腊肉继续煸炒，加入生抽、老抽、糖、盐等调料，炒匀后出锅。

干豆角焖面

面条煮熟后冲凉，用香油搅拌均匀。锅中放油，放入葱花煸香，放入猪肉丝煸炒，再加入豆角丝煸炒，倒入生抽、放入面条，加适量盐，滴上香油，搅拌均匀后出锅。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法。希望这些建议能帮助到你，享受美食的乐趣!