海带干豆角炖腊肉的做法

干豆角：适量

腊肉：适量

蒜头：适量

生姜：适量

大蒜叶：适量

干辣椒：适量（根据口味调整）

八角：适量

桂皮：适量

酱油：适量

料酒：适量

盐：适量（根据口味调整）

干豆角放入碗中，加入开水浸泡软，泡软后捞起晾水备用。

腊肉煮熟后捞起，改刀切片。

蒜头切片，生姜切片，大蒜叶斜刀切段备用。

锅里加油，中火煸炒腊肉出油，油出差不多后加入蒜头、姜片、干辣椒、八角、桂皮炒香，在国内温度最高时烹入料酒去腥。

加入干豆角，大火炒干豆角多余的水分，加少许生抽、老抽炒匀。

倒水与豆角平齐，盖锅盖大火焖烧，水不可加太多。

水烧至一半时候揭开锅盖，撒入蒜叶，翻炒均匀，起锅。

腊肉本身已经有咸味，所以炖煮时可以根据个人口味调整盐的用量。

干豆角一定要炖熟，口感更佳。

希望这个做法能帮助你做出美味的海带干豆角炖腊肉!