腊肉长毛咋办

腊肉长毛了，可以根据以下方法进行处理：

将长毛的部位切去，用温水将腊肉洗净，再用白酒洗一次，然后用微波炉烘烤或直接用微火烘干，之后用干净纸包好再包几层报纸放于装有木炭或石灰的容器内保存，或者放在米缸保存。待天气好有太阳的时候常拿出来翻晒一下，就能保存很久了。

如果腊肉长毛到腐烂或有很浓异味的程度，那最好不要再吃了。

可以用火枪烧一下腊肉皮，烧掉猪毛，软化硬猪皮，方便后续清洗。

使用水果专用洗洁精清洗腊肉表面，去除脏物、油渍、灰尘以及一些烟熏味。然后用温水冲洗干净，再用夹毛的钳子将腊肉表面多余的猪毛拔掉。

可以将腊肉浸泡在清水中，去除多余盐分和血水，改善口感。也可在清水中加盐浸泡24小时来去盐，或者用温盐水泡一会，直到腊肉中的盐分溶解在盐水中，再用清水冲洗。

处理好的腊肉可以根据烹饪需求切成薄片或者小块，方便后续烹饪和食用。

建议

及时检查：定期检查腊肉的状态，发现长毛及时处理，避免霉菌继续生长。

适当保存：处理后的腊肉应存放在干燥通风的地方，避免潮湿环境，以延长保存期。