焗炉烘干腊肉

使用焗炉烘干腊肉的效果是 非常出色的。以下是使用焗炉烘干腊肉的优点和步骤：

优点

均匀加热：

红外线静音燃气大锅灶能够发出辐射红外线，具有强大的穿透力，能够激发水分子共振，使热量均匀渗透到腊肉的核心部位，从而提高加热质量和烘干效率。

节能高效：

采用多孔陶瓷板作为燃烧炉头，利用气体力学和空气动力学原理，实现一次预混空气燃烧，中心温度可达到1000度以上，比传统灶头高出约300度，节能效果显著。

多功能一体化：

全自动红肠烟熏炉不仅具备烘干功能，还可以进行蒸煮、烟熏、排风等操作，满足肉制品熟化过程中多种需求。

简化操作：

设备操作简单、方便可靠，用户只需将制品挂在挂车上，送入炉体内，按照设定工艺参数进行操作即可。

均匀受热：

炉体顶部装有高速电动风机，确保炉内温度均匀一致，保证制品质量稳定可靠。

步骤

准备工作：

将新鲜的猪肉切成条状，用食盐、糖、味精、白酒、五香粉、胡椒粉、沙姜等调料腌制30-42小时。

烘干：

将腌制好的猪肉放入腊肉烘干房内，设置温度为50-70℃，烘烤2-3小时。

烟熏 （如需要）：将烘干后的腊肉放入烟熏炉内，进行烟熏处理，以赋予制品特殊的烟熏风味和色泽。

建议

选择合适的设备：

根据生产规模和需求选择合适型号的烘干炉，确保设备能够满足生产需求。