腊肉炖小白豆

腊肉炖小白豆的做法如下：

准备材料

腊肉 350克

小白豆（或豌豆）300克

蒜 3瓣

姜 1片

生抽 1勺

白糖 1小勺

鸡精 少许

清水 适量

植物油 适量

盐 适量

处理腊肉

将腊肉切片，放入锅中，加入冷水，煮至水开后撇去浮沫，捞出腊肉，沥干水分。

炒制腊肉

锅中倒入适量植物油，烧热后放入腊肉片，小火煸炒至出油和香味。

加入调料

加入蒜瓣和姜片，翻炒片刻，加入生抽和白糖继续翻炒至白糖溶解。

加入豆类

倒入小白豆（或豌豆），翻炒均匀，加入适量温水，水量刚好没过豆子。

炖煮