晒干萝卜夹条

晒干萝卜夹条（条）的步骤如下：

将新鲜的萝卜彻底清洗干净，去除表面的泥沙和杂质。

萝卜不用去皮，切成1厘米粗的长条。切得太细会导致萝卜在晒干过程中失去过多水分，影响口感。

将切好的萝卜条放入大盆中，加入适量的食盐，用手翻拌均匀，腌制2个小时。高浓度的盐有助于萝卜快速失去水分，并且具有杀菌作用。

腌制2小时后，将盆子里的水分倒掉，再用水挤掉萝卜条中剩余的水分，尽量挤干一些，以便更快地晒干。

准备透气的簸箕、晒网等工具，将挤干水的萝卜条均匀地铺在簸箕或晒网上，平铺不要堆叠，以免影响透气性，导致发霉。

将晒网放在阳光强烈且通风透气的地方，晒3天时间。每天上午和下午各翻动一次，确保晒得更加均匀。

晒好的萝卜条用干净的塑料袋装好，放在阴凉通风处保存，只要不受潮，可以放一年都不会坏，随吃随取。

建议

选择合适的天气：在阳光充足且通风良好的地方晾晒萝卜条，避免在连续阴天时晾晒，以免萝卜条发霉。

定期翻动：在晾晒过程中，要定期翻动萝卜条，确保其均匀受热，避免因堆积而影响晾晒效果。