菜椒鸡蛋木耳胡萝卜

菜椒鸡蛋木耳胡萝卜是一道营养均衡、简单易做的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

主要食材

鸡蛋 3个

青椒 1个

胡萝卜 半个

木耳 适量

辅材和调料

葱姜蒜

酱油 1勺

蚝油 1勺

十三香 1勺

花椒大料

料酒 适量

盐 适量

白糖 少许

淀粉 1勺

食用油 适量

制作步骤

准备工作

鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒，搅拌均匀。

青椒去籽切成丝，胡萝卜去皮切成丝，木耳提前泡发洗净后切成丝。

葱切葱花，蒜切蒜末。

炒鸡蛋

热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，炒至熟透后盛出备用。

炒蔬菜

锅中留底油，放入葱花和蒜末炒香。

加入胡萝卜丝翻炒至断生。

加入木耳丝继续翻炒。

倒入青椒丝，翻炒均匀。