饭店罚款凉菜
当饭店因超范围经营凉菜而受到处罚时，具体的处罚措施会根据违规情节的严重程度而定。
处罚依据
《食品经营许可管理办法》
食品经营许可证载明的许可事项发生变化，未按规定申请变更的，责令改正，给予警告；拒不改正的，处2000元以上1万元以下罚款。
《行政处罚法》
违反许可类行政审批事项，情节严重的，吊销营业执照。
销售超过许可事项的凉菜，未造成实际危害后果，且立即停止违法行为的，应予减轻处罚。
处罚措施
警告
对于初次违规且情节较轻的饭店，可能会先给予警告。
罚款
罚款金额根据违规情节而定，一般不超过3万元。
情节严重的，罚款金额可能高达数万元。
没收违法所得
违规经营所得将被没收。
停业整顿
情节严重的情况下，饭店可能会被责令停业整顿。