红烧肉焖手抓饼的做法

红烧肉焖手抓饼的做法如下：

五花肉切成约2厘米见方的小块，焯水去腥，捞出备用。

锅中放少许油，加入八角和桂皮，小火炒出香味。

放入五花肉块，中火翻炒至肉表面微微焦黄。

倒入适量生抽和老抽上色，继续炒至肉块上色均匀。

加入适量的冰糖或白糖，不断翻炒直至糖融化并被肉块完全吸收。

加入足量热水（水要没过肉块），大火烧开后转小火慢慢炖。

炖至肉质烂软，汤汁粘稠，调入适量的盐调味。

汁收至浓稠，肉质软烂即可出锅。

面粉里放1g盐和少许香豆粉（一种具有独特香气的植物磨的粉，没有可不放），加入水和成面团，再揪成剂子，擀成薄饼，越薄越好。

将擀好的面饼入锅盖盖，大火一分钟蒸熟。