五花肉炖粉条干豆腐扣

五花肉炖粉条干豆腐扣是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

五花肉 500克

粉条 200克

干豆腐 200克

葱 2根

姜 5片

蒜半头

大料 2朵

香叶 2片

桂皮 1小块

干辣椒 3个

盐适量

酱油适量

鸡精适量

料酒适量

老抽适量

清水适量

香菜适量

五花肉洗净切大块，焯水去血沫，捞出备用。

粉条用开水烫软，捞出沥干水分。

干豆腐切成条状，用开水焯一下，捞出沥干。

葱切段，姜切片，蒜切丁，香菜切成小寸。

锅中放入少量油，加入白糖，小火慢慢熬成糖色。

将五花肉块放入锅中，翻炒至表面上色。

加入葱姜蒜、大料、香叶、桂皮、干辣椒，煸香。

加入蚝油、盐、味精、料酒、老抽，翻炒均匀。

倒入清水，水量没过五花肉，大火烧开后转小火炖20分钟。

将焯好的干豆腐条放入锅中，继续炖2-3分钟，至软烂。

加入提前泡软的粉条，继续炖3-5分钟，至粉条入味。

最后撒上切好的香菜，翻炒均匀后即可出锅装盘。

这道五花肉炖粉条干豆腐扣色香味俱佳，五花肉软糯，粉条吸足了汤汁，干豆腐也入味，是一道非常受欢迎的家常菜。你可以根据个人口味适当调整调料的用量。