菠菜炒鸡蛋和红萝卜
菠菜炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜,而加入红萝卜(胡萝卜)后,不仅提升了口感,还增加了营养价值。以下是菠菜炒鸡蛋和红萝卜的详细做法:
菠菜炒鸡蛋和红萝卜的做法
食材准备:
菠菜:1把
鸡蛋:2个
胡萝卜:1根
盐:适量
食用油:适量
葱末、姜末(可选):适量
料酒、白糖(可选):适量
生抽酱油(可选):适量
步骤:
菠菜处理
菠菜摘去老叶和根部,放入清水中浸泡5-10分钟,然后反复冲洗干净,沥干水分。
将菠菜切成大约5厘米长的段。
鸡蛋处理
鸡蛋打入碗中,用筷子或打蛋器充分打散,直到蛋液表面出现一层细腻的泡沫。
根据个人口味,在蛋液中加入少许盐,提前调味。
炒鸡蛋
炒锅烧热后,倒入适量的花生油,油温六成热时,倒入打散的蛋液。
用铲子轻轻推动蛋液,使其受热均匀,待蛋液凝固成块后,用铲子翻炒几下,炒熟后盛出备用。