菠菜炒鸡蛋和红萝卜

菠菜炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜,而加入红萝卜(胡萝卜)后,不仅提升了口感,还增加了营养价值。以下是菠菜炒鸡蛋和红萝卜的详细做法:

菠菜炒鸡蛋和红萝卜的做法

食材准备:

菠菜:1把

鸡蛋:2个

胡萝卜:1根

盐:适量

食用油:适量

葱末、姜末(可选):适量

料酒、白糖(可选):适量

生抽酱油(可选):适量

步骤:

菠菜处理

菠菜摘去老叶和根部,放入清水中浸泡5-10分钟,然后反复冲洗干净,沥干水分。

将菠菜切成大约5厘米长的段。

鸡蛋处理

鸡蛋打入碗中,用筷子或打蛋器充分打散,直到蛋液表面出现一层细腻的泡沫。

根据个人口味,在蛋液中加入少许盐,提前调味。

炒鸡蛋

炒锅烧热后,倒入适量的花生油,油温六成热时,倒入打散的蛋液。

用铲子轻轻推动蛋液,使其受热均匀,待蛋液凝固成块后,用铲子翻炒几下,炒熟后盛出备用。

炒菠菜