凉拌猪肝红萝卜

凉拌猪肝红萝卜是一道营养丰富的凉菜，主要材料包括猪肝和红萝卜，辅以木耳、香菜、蒜等配料。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备

猪肝：适量

红萝卜：1根

木耳：适量

香菜：适量

蒜：适量

料酒：适量

八角：适量

花椒：适量

生抽：适量

食用油：适量

香油：适量

醋：适量

制作步骤

猪肝切薄片或条，用料酒、生抽腌制10分钟去腥。

红萝卜去皮擦成丝，焯水1分钟，捞出沥干水分。

木耳泡发洗净，焯水1分钟，捞出沥干水分。

香菜洗净切段，蒜切末。

油锅烧热，放入蒜末爆香，加入红萝卜丝快速翻炒后盛出。