蒸豆角脱糊

蒸豆角脱糊的关键步骤如下：

晾干水分：

在挂面粉之前，豆角一定要晾干水分，否则蒸出来容易脱浆。

裹上面粉：

将豆角均匀裹上一层薄薄的面粉，可以确保在蒸制过程中豆角不会粘连。

蒸制：

将裹好面粉的豆角放入蒸锅中，盖上锅盖，上汽后开始计时，蒸10-15分钟，直到豆角熟透。

快速抖散：

蒸熟的豆角取出后，要快速用筷子抖散，以免粘在一起，影响口感和卖相。

调味：

加入适量的食盐、鸡粉和芝麻香油，搅拌均匀后装盘上桌。

通过以上步骤，可以有效地防止豆角在蒸制过程中脱糊，并且使蒸出的豆角口感更好，外观更美观。