柳州人的早餐都吃什么

柳州人的早餐丰富多样，以米粉为主打，以下是几种常见的早餐选择：

螺蛳粉：

作为柳州的招牌美食，螺蛳粉以其独特的酸辣味和丰富的配料（如酸笋、腐竹、花生等）深受当地人喜爱。无论是早餐、午餐还是晚餐，螺蛳粉都是柳州人的首选。

滤粉：

滤粉是柳州人早餐桌上的常客，其制作工艺精细，将米浆过滤后蒸熟，形成柔嫩的粉皮，再搭配酸笋、木耳、黄豆等配料，口感滑嫩细腻，层次感丰富。

云片糕：

这是一种传统糕点，以糯米和白糖为主要原料，经过多次蒸煮和压制，最终呈现出薄如蝉翼的片状。入口即化，甜而不腻，带着淡淡的米香，是柳州人喜爱的甜点之一。

铜瓢粑：

用优质糯米制作，经过油炸后，外皮金黄酥脆，内里却保留了糯米的软糯香甜。每一口咬下去，都能感受到外皮的“咔嚓”声和内里的绵软，是柳州人从小吃到大的经典小吃。

螺蛳鸭脚煲：

这是一道酸辣鲜美的经典名菜，将螺蛳与鸭脚搭配，汤汁浓郁，味道鲜美，是柳州人早餐中不可多得的美味。

卷粉：

卷粉类似广州肠粉，但口感更为滑嫩，馅料丰富，是柳州人早餐中的另一道常见美食。

糯米饭：

柳州的糯米饭通常搭配各种配菜，如酸菜、酸豆角、酸萝卜等，口感丰富，营养美味。

猪脚粉：

采用卤猪脚或油炸猪脚，搭配香浓的药膳汤汁，口感Q弹有劲，是柳州早餐中的一大亮点。

油茶：

油茶是柳州人日常生活中的一部分，以其醇香浓郁的口感而备受喜爱。选用上等油茶叶，搭配花生、芝麻等材料，香气四溢。

小笼包：

晶莹剔透的小笼包，皮薄馅大，汤汁丰富，是柳州人早餐中的一道美味佳肴。