清蒸剑骨鱼的做法
清蒸剑骨鱼的做法如下：
食材准备
剑骨鱼 1条（约500克）
姜 5片
葱 3根
蒸鱼豉油 2汤匙
食用油 2汤匙
蒜末 1汤匙
小米椒碎 1/2汤匙（可根据个人口味调整）
蚝油 1茶匙
料酒 1茶匙
白砂糖 1/2茶匙
鱼的预处理
将新鲜的剑骨鱼去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净。
在鱼身两侧划上几刀，方便入味。
腌制
将姜片、葱段塞入鱼腹中，淋上料酒，腌制15分钟，让鱼肉充分吸收姜葱的香味，去除腥味。
蒸制
将腌制好的剑骨鱼放入蒸锅中，水开后大火蒸8-10分钟（记住哦，是水开后再放鱼，这样才能保证鱼肉鲜嫩）。