冷水清蒸小龙虾蒸多久熟

清蒸小龙虾的时间主要取决于龙虾的大小。一般来说：

500克左右的小龙虾：

蒸 10分钟左右即可熟透。

600克左右的小龙虾：

蒸 12分钟左右即可熟透。

较大的龙虾：

每增加50克，蒸制时间可延长12分钟。例如，800克的龙虾可能需要蒸 15-18分钟。

建议：

如果小龙虾个头较小且数量不多，水开后蒸5-7分钟即可。

如果小龙虾个头较大或数量较多，建议蒸10-15分钟，以确保虾肉熟透且保持鲜嫩。

在蒸小龙虾之前，务必将虾子清洗干净，去除腹部的污泥，可以加入一些生姜片和料酒去腥增香。蒸好后，可以闷二分钟再出锅，这样可以使虾肉更加嫩滑。