农村如何发面团
在农村发面，可以遵循以下步骤：
选择合适的酵母
可以选择活性干酵母粉，它是一种天然的酵母菌提取物，含有丰富的维生素和矿物质，对面粉中的维生素还有保护作用。
准备材料
准备好所需的面粉（建议使用中筋面粉），酵母粉，白糖（可选，用于加速发酵），温水（约30-35℃），以及少许食用油（防粘）。
和面
将面粉倒入一个大碗中，中间挖个小坑，加入酵母粉和白糖（如果使用），然后缓缓倒入温水，边倒边用筷子搅拌，直至面粉成絮状。
用手将面团揉成光滑、不粘手的状态，盖上湿布或保鲜膜，静置5分钟，让面粉和水充分融合。
发酵
将揉好的面团放入温暖湿润的环境中，如烤箱的发酵功能、温水盆上（注意水不要直接接触面团，以免面团过湿），或者微波炉内放一杯热水，然后关闭微波炉门，利用微波炉内的余温帮助发酵。
发酵时间依气温而定，夏天短一些，冬天长一些。当面团体积涨大到原来的两到三倍，且内部有浓密的蜂窝组织时，表示发酵成功。
测试发酵
可以用手指沾一些面粉，在面团上戳孔，如果孔马上回弹，表示发酵不够，仍需发酵；如果面团表面塌陷，表示发酵过头，面团会有酸味，可用碱（如小苏打）中和。