做鸡蛋饼干要发面吗

制作鸡蛋饼干 不需要发面。以下是几种不同的鸡蛋饼干做法，均不需要发面：

不需要发面的鸡蛋饼干

材料：低筋面粉、鸡蛋、白糖、玉米油、温水、小苏打。

步骤：

1. 将鸡蛋和白糖混合。

2. 加入温水搅拌。

3. 筛入低筋面粉和小苏打。

4. 搓揉成面团，放置几分钟。

不需要醒面的鸡蛋饼

材料：低筋面粉、鸡蛋、白糖、玉米油。

步骤：

1. 将鸡蛋和白糖混合。

2. 加入玉米油搅拌均匀。

3. 筛入低筋面粉。

4. 调成面糊，直接下锅煎。

发面小饼干（但实际操作中不需要揉面）