腊肉搭配什么清蒸

腊肉可以搭配多种食材进行清蒸，以下是一些常见的搭配及做法：

芋头蒸腊肉

食材：腊肉1块，芋头半个，小葱1根，大蒜2瓣，蚝油1勺，生抽1勺，淀粉半勺，水少许，辣椒酱1小勺。

做法：

1. 芋头去皮切块，腊肉煮5分钟后切片。

2. 腊肉和芋头码放在盘子中，调料汁搅拌均匀。

3. 蒸锅加水，放入腊肉和芋头，大火蒸15分钟。

4. 锅中放蒜蓉和辣椒酱炒香，倒入料汁煮开。

5. 蒸好的腊肉芋头盛出，浇上料汁，撒上葱花。

腐竹蒸腊肉

食材：腊肉100克，腐竹50克，剁椒2茶匙，大蒜3瓣，生抽1茶匙，豆豉1茶匙。

做法：

1. 腐竹泡发切段，腊肉切片。

2. 腐竹码在盘底，腊肉码在腐竹上，加入剁椒和豆豉。