剁青椒鸡肉

剁青椒鸡肉是一道色香味俱全的经典家常菜，做法多样，可以根据个人口味进行调整。以下是几种常见的做法：

1. 空气炸锅版

食材：

鸡胸肉

青椒

调料：生抽、蚝油、料酒、辣椒面、孜然粉、黑胡椒粉、淀粉

步骤：

1. 用绞肉机把鸡肉搅碎，加入生抽、料酒、蚝油、辣椒面、孜然粉、黑胡椒粉和淀粉，腌制15分钟。

2. 青椒切段，塞入馅，放入空气炸锅，温度调到180°烤12分钟，中途拉出来翻一下面。

2. 传统油锅版

食材：

鸡胸肉

青椒

调料：盐、生抽、耗油、姜、蒜、料酒

步骤：

1. 鸡肉洗净剁成小块，控干水分。

2. 锅中放油，开火，油温七成热时放入姜蒜末炒香，加入鸡块翻炒。

3. 加入盐、生抽、耗油和切碎的青椒，大火翻炒均匀，直至鸡块熟透。

3. 简易版

食材：

鸡胸肉

青椒

调料：蒜末、葱花、生抽、老抽、蚝油、料酒、淀粉、盐