番茄豆腐不放鸡蛋

番茄豆腐不放鸡蛋的做法如下：

材料准备

番茄：2个

豆腐：300克

洋葱：1个

大蒜：3瓣

酱油：1汤匙

糖：1茶匙

盐：适量

处理食材

西红柿洗净，去根，切成小块。

豆腐切成1厘米厚的片或块，用开水焯一下去除豆腥味，捞出沥干备用。

洋葱切碎，大蒜切碎。

炒制过程

热锅凉油，油热后加入切碎的大蒜，炒香。

加入西红柿块，炒至出汁，可以适当压一压番茄，使其出汁更充分。

根据需要加入适量的水，大火烧开后转小火煮5分钟左右，让番茄的味道充分融入汤中。

加入豆腐块，小心翻炒，让豆腐充分吸收汤汁，煮约3分钟，至汁液清澈。