臭豆腐可以放多长时间

臭豆腐的保存时间主要取决于其制作过程、储存条件以及是否立即食用。以下是一些关键点：

未受污染的臭豆腐

在低温环境下存放，可以保存2周。

如果制作过程中受到细菌或霉菌污染，或者是在高温环境下存放，保质期会相应缩短，可以保存1周。

已做好的臭豆腐

最好不要存放超过1周。

如果需要长时间保存，建议将豆腐放入冰箱冷藏，但即使如此，保存时间也不宜超过2天。

购买的商品臭豆腐

以包装上的保质期为准。

放入冰箱冷藏保存，最多可以保存3天。

特殊保存方法

将豆腐放在阴凉通风处，每天勤换水，并在换水后加少许盐，夏天最少可以存放两天，冬天最少可以放三四天。

将食盐化水煮沸后冷却，将豆腐浸入，这样可以保存两天左右的时间，放入冰箱最佳。

综合以上信息，可以得出以下结论：

未受污染的臭豆腐在低温环境下可以保存2周。

已做好的臭豆腐建议尽快食用，存放时间不宜超过1周，若需延长保存时间，建议放入冰箱冷藏，但最多保存2天。

购买的商品臭豆腐以包装上的保质期为准，放入冰箱冷藏保存，最多可以保存3天。

建议在保存臭豆腐时，尽量选择低温保存方法，并注意观察其状态，一旦发现有变质迹象，应立即丢弃，以免影响健康。