青椒豆腐西红柿的做法

西红柿青椒烧豆腐的做法如下：

西红柿：2个

青椒：1个

豆腐：1块

大葱：1根

大蒜：2瓣

生抽：适量

蚝油：适量

鸡精：适量

淀粉：适量

食用油：适量

豆腐切成大小均匀的小块，切好后放入淡盐水中浸泡10-15分钟，这样可以使豆腐在烹饪过程中不易破碎，浸泡完成后捞出沥干水分。

西红柿洗净，在顶部划十字花刀，放入开水中烫一会儿，这样方便去皮。去皮后将西红柿切成小块，放入碗中备用。

青椒切块，葱洗净切段，蒜切末备用。

锅中倒入适量的食用油，油热至七成左右（可以看到油微微冒烟），将沥干水分的豆腐块逐个放入锅中。用中小火煎制，煎至一面金黄后，轻轻翻面，煎另一面，直到两面都呈现出金黄色，盛出备用。