荠菜炒豆腐

荠菜炒豆腐是一道简单美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

荠菜炒豆腐的做法一

用料

荠菜适量

豆腐适量

油适量

盐适量

生抽适量

葱姜蒜适量

鸡精适量

步骤

豆腐切块，荠菜用开水烫一下。

油热后放入豆腐，炸到豆腐发黄，盛出，留适量底油。

葱姜蒜爆香，荠菜切断后放入，翻炒一分钟。

加盐和生抽，然后放入豆腐，翻匀后，放入鸡精调味，出锅。

荠菜炒豆腐的做法二

用料

荠菜100克

豆腐100克

姜5克

葱10克

盐5克

素油30克

步骤

荠菜淘洗干净，豆腐洗净切3厘米见方的块状。

姜切片，葱切段。

炒锅置武火上烧热，加入素油，至六成熟时，加入姜、葱爆香后，加入豆腐，炒匀后，下入荠菜，断生，加盐，起锅即成。

荠菜炒豆腐的做法三

用料

豆腐300克

荠菜100克

胡萝卜2片

大蒜3瓣

醪糟10克

植物油5ml

鲜酱油10ml

盐2g

步骤

豆腐切1.5cm方块，淡盐水浸泡15分钟，荠菜摘洗干净，胡萝卜切小丁，蒜切粒。

调汁，醪糟、鲜酱油、盐放入碗中，加20ml清水或鸡汤，调匀。

热锅凉油，放入蒜粒，小火煸金黄色。

下入胡萝卜丁，翻炒至微微变软。

放入豆腐块。

倒入料汁翻拌均匀。

中小火煮2分钟。

荠菜稍微改下刀。

荠菜放入锅中，翻炒均匀。

出锅装盘。

荠菜炒豆腐的做法四

用料

荠菜一小碗

樱玉豆腐二条

盐适量

味精适量

玉米淀粉一茶勺

步骤

荠菜清理干净，沥水，放烧开的水中烫一下，用冷水冲凉，挤干水。

豆腐切片。

开油锅烧烫，放入荠菜煸炒一下。

放入樱玉豆腐。

加水，放盐，烧开，放一点味精，勾薄芡，炒匀起锅。

荠菜炒豆腐的做法五

用料

荠菜洗净切碎

豆腐用清水略冲，切块备用

猪肉末适量

调料适量

步骤

猪肉切末，加入调料腌制10分钟左右。

锅中热油，加入猪肉末至变色，加入荠菜碎继续翻炒2分钟。

放入豆腐，调入调料，加入一小碗水，焖煮3~5分钟，收汁即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。