汕头甜品芋头怎么做好吃

汕头甜品芋头可以通过多种方法制作，下面是一种常见的做法：

芋头糕

食材

芋头 3个（约500克）

粘米粉 200克

糯米粉 300克

清水 400克（调和粘米粉用）

虾米 20g

腊肠 2根

猪肉 适量

油 适量

食盐 适量

蒜头瓣 适量

鸡精 适量

虾皮 适量（10克）

生抽 适量（10毫升）

白胡椒粉 适量（3克）

五香粉 适量（2克）

干贝 适量

冬菇 6-8朵

鱿鱼干 1只（可不加）

洋葱 适量（红葱头更好）

大蒜 适量

白糖 适量

做法

芋头处理

芋头去皮洗净切丁。

洋葱切成粒，腊肠切成小丁，虾米洗净沥干水分。

冬菇、鱿鱼干、干贝、虾米洗干净用水泡软，泡完的水别倒掉，煮芋头的时候加进去会更香。

腊肉、鱿鱼干、冬菇、虾米切丁，干贝撕开，大蒜切碎。

炒制香料

锅内放油烧热，将姜末和洋葱粒炒，蒜碎炒香。

加入腊肠炒香。

放虾米一起翻炒出香味。

芋头丝也加进去炒匀，加入盐、生抽、白胡椒粉、五香粉调味，继续翻炒2分钟关火放凉备用。

制作糊状物

将粘米粉和糯米粉混合过筛后，加清水拌至糊状，再倒入开水调成生熟浆。

将放凉的芋头丁倒入生熟浆中，混合均匀后加入水，倒入容器拌匀。

蒸制

盘子用油抹一下防粘，把芋头糕浆铲入盘子按平，用擀面棍包上保鲜膜来擀平。

大概蒸40分钟就好了，可以来筷子插进去取出来看有没有生浆，没有就证明熟了。

煎制

放凉后切成片，放入平底锅里煎至两面金黄即可。

芋头糖水

食材

芋头 500克

白糖 100克

橙子皮 适量

做法

芋头处理

芋头去皮切成大小均匀的块状，用清水浸泡一会儿，去除多余的淀粉，然后捞起沥干水分。

熬糖浆

找一个大点的锅，放入一碗白糖，加入大约两碗清水，开中大火把白糖慢慢煮化。

糖化的过程不急，注意火候，别让糖水焦了。等糖完全溶解之后，继续煮10分钟，直到糖水有点粘稠，表面开始冒出浓密的泡泡。

煮芋头

将切好的芋头块倒进锅里，加适量清水，开中火煮20分钟左右，直到芋头完全熟透，吸满糖浆的香甜味道。

加入橙皮

橙皮切成丝放进去，带着微微的苦味和清香，会在糖浆的甜味中增添一抹别致的风味。

收汁

煮至糖水变得浓稠，芋头软糯到一碰就化，这时候就可以出锅了。

这两种做法分别是汕头芋头糕和芋头糖水，可以根据个人口味选择制作。希望你能喜欢!