豆芽怎么调凉菜

调凉菜豆芽的步骤如下：

准备食材

新鲜的豆芽（可以选择绿豆芽或黄豆芽）

葱姜蒜（切成细末或丁）

醋（白醋或陈醋）

盐

鸡精或味精（可选）

辣椒油或辣椒粉（根据口味调整）

花椒油或花椒粉（可选）

其他配料（如胡萝卜丝、黄瓜丝、豆皮等，根据喜好添加）

处理豆芽

将豆芽洗净，摘去根部，放入沸水中焯水10-15秒，捞出后立即放入凉开水中过凉，以保持豆芽的脆嫩口感。

制作调料