野炊凉菜推荐

生拌萝卜丝

主料：长条水萝卜丝300克，基围虾7只，芦笋尖7段，黄、红彩椒丝各10克，香菜碎20克，红菜椒粒5克。

调料：美极8克，辣鲜露5克，盐4克，味精3克，蔬菜水150克。

做法

1. 黄、红彩椒丝泡水至卷曲，捞出与萝卜丝拌匀，放于盘中。

2. 基围虾去头，开背去虾线，上笼蒸熟。

3. 芦笋尖焯熟待用。

4. 将虾与芦笋尖围着萝卜丝摆放在盘边。

5. 把蔬菜水、香菜碎、红菜椒粒、美极、辣鲜露、盐、味精放入小碗调匀，上桌后当客人面浇入汁水即可。

特点：口感清爽，色彩丰富，适合作为开胃菜。

桔瓜牛筋冻

主料：鲜牛蹄筋2斤，姜片、葱片各10克，蟹味菇、白玉菇各40克。

调料：盐、味精、辣鲜露各8克，劲霸鸡汁5克，料酒20克，清汤适量。

做法