咸菜炖虾仁
咸菜炖虾仁是一道美味的家常菜，主要食材包括虾和咸菜。以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
虾：500克
咸菜：1个
葱：5克
姜：5克
处理食材
将葱、姜、蒜切好备用。
将咸菜切丝，并泡在水中去除多余的盐分。
将小虾洗干净备用。
炒制
锅中倒油，烧热后放入葱姜蒜炒出香味。
将虾倒入锅中，翻炒至变色。
加入咸菜丝，继续翻炒。
炖煮
倒入适量的水，水量刚好没过食材。
大火烧开后，转小火慢慢炖煮，直至虾熟透且汤汁浓郁。
调味
根据个人口味加入适量的盐进行调味。
如果喜欢，可以加入一些鸡精提鲜。