冬瓜韭菜炖骨头

冬瓜韭菜炖骨头是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。下面是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

主料：排骨 800克

辅料：带皮冬瓜600克、姜适量、黄酒适量、葱适量、盐4克、韭菜适量、清水适量

制作步骤：

准备食材：

将冬瓜去皮去籽切滚刀块，排骨切小块，葱姜切片，韭菜切末备用。

焯水处理排骨：

将排骨块和葱姜片放入冷水盆中，加入一大勺黄酒，加热至水开后煮2分钟，捞出排骨用温水洗净杂质，控干水分。

炖汤：

将控干水分的排骨和姜片放入电压力锅内胆中，加入900毫升清水。

使用压力锅：

将内胆放入煲体内，盖上盖子，将开合旋钮旋转到锁的位置，插上电源线开通电源。选择肉类排骨、煲汤、压力调节选60，然后按中途加菜。

加入冬瓜：

剩余十分钟时，排气并提示加蔬菜，打开锅盖加入切好的冬瓜块和4克盐。

完成炖煮：

盖上盖子，将开合旋钮旋转到锁的位置，按开始键继续工作，剩余时间显示十分钟。

注意事项：

排骨焯水可以去除血水和杂质，使汤品更清澈。

使用压力锅可以缩短炖煮时间，同时保持汤品的鲜美和营养。