烤粉丝蒜蓉酱的做法

烤粉丝蒜蓉酱的做法如下：

主料：粉丝、蒜末、小米辣、葱花

调料：生抽、蚝油、鸡精、白糖、食用油

将粉丝放入温水中浸泡约10分钟，待其软化后捞出沥干水分。

锅中烧开水，将粉丝煮熟（约2-3分钟），再迅速捞出过凉水，保证粉丝爽滑不粘连，最后沥干备用。

热锅倒入适量食用油，油温五成热时，放入蒜末和小米辣，小火慢慢炒至蒜香四溢。

随后依次加入两勺生抽、一勺蚝油、少许鸡精和半勺白糖，继续翻炒均匀，让调料充分融合，形成浓郁的酱汁。

小火收汁，使酱汁浓稠，香气四溢后关火备用。

将煮好的粉丝放入大碗中，趁热将炒好的酱汁均匀淋在粉丝上。

用筷子或夹子轻轻翻拌，让每根粉丝都裹满蒜蓉酱汁。

最后撒上一些葱花作为点缀，增加色彩和香味。

将拌好的蒜蓉粉丝装入盘中，即可上桌享用。

这个做法不仅简单，而且能够确保粉丝充分吸收蒜蓉的香味，口感滑嫩，酱汁浓郁，非常适合搭配各种海鲜或肉类食用。