家常菜主食大全做法

家常菜主食的做法有很多种，以下是一些常见的做法：

原料：莜面50克，普通面粉150克，红枣50克，开水120克，白糖10克，干酵母3克。

做法：

1. 红枣切成碎末，与开水混合匀。

2. 加入莜面搅拌均匀，放凉。

3. 加入白糖和干酵母搅匀，再加入普通面粉，揉成光滑面团，覆上保鲜膜发酵。

4. 面团发酵至2倍大，揉至气体排出，整形成馒头状，二次发酵10-20分钟。

5. 凉水（或温水）上锅，大火，上汽后中火蒸制20分钟，关火后2-3分钟揭盖取出。

素三鲜水饺：

原料：绿豆芽80克，鸡蛋2个，饺子皮50张，胡萝卜、木耳、盐、油、鸡粉、香油、五香粉。

做法：

1. 胡萝卜去皮插丝，加盐杀青后挤干水分；水发木耳去蒂后洗净切碎；绿豆芽去根洗净后放入滚水锅氽烫后，冲凉挤干水分；鸡蛋打散，热锅冷油放入蛋液炒碎。

2. 把胡萝卜丝、豆芽、木耳碎、鸡蛋碎放入容器中，加盐、油、鸡粉、香油、五香粉拌匀。

3. 馅放在饺子皮中央，对角正中掐紧，两角捏紧，中间没捏紧的捏紧，向两边压着中间和边角，最后成品放入滚水锅中煮浮起后点两次水即可。

番茄炒鸡蛋面：

原料：面条、鸡蛋、西红柿、葱、姜、蒜、盐、味精、十三香。

做法：

1. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐拌匀，炒熟备用。

2. 葱、姜、蒜爆香，炒西红柿至软烂，加入炒鸡蛋和切好的菜，加盐、味精、十三香，加少量水。

3. 水开后放入一个人的量煮一会儿，即可出锅。

蛋炒饭：

原料：米饭、鸡蛋、葱、姜、蒜、盐、酱油、生抽、胡椒粉、淀粉。

做法：

1. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐拌匀，炒熟备用。

2. 葱、姜、蒜爆香，倒入米饭翻炒，加入炒鸡蛋，加盐、酱油、生抽、胡椒粉，翻炒均匀即可。

白菜猪肉包子：

原料：肥瘦猪肉250克，大白菜750克，小麦面粉500克，大葱10克，姜5克，香油15克，植物油25克，盐2克，味精1克，白砂糖8克，常用水250克，泡打粉5克，酵母5克。

做法：

1. 面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器内混合均匀，加水250毫升，搅拌成块，用手揉搓成团，放案板上反复揉搓，直至面团光洁润滑。

2. 白菜去叶洗净沥干水切成碎末，放入盛器加盐用手揉捏出水，用清水漂洗后捞出挤干水分，放盛器中加调料拌匀。

3. 取鲜肉洗净绞成肉馅放入，加葱花、姜末拌匀，装盘备用。

4. 将发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟食之。

这些家常主食的做法都非常简单，适合在家中制作。你可以根据个人口味和喜好选择不同的食材和调料，尝试做出更多美味的家常主食。