果露的做法
果露是一种由水果、牛奶、糖和其他添加剂制成的冷饮。以下是一些常见的果露制作方法:
蜂蜜露
原料:牛奶250克,净水250克,蜂乳100克,葡萄糖50克,蜂蜜10克,碎冰少许。
做法:将葡萄糖、蜂蜜、蜂乳用净水冲泡溶化,然后加入牛奶搅匀,上火煮沸后离火候凉,放入冰箱中镇凉。饮用时加入碎冰。
番茄露
原料:番茄500克,牛奶120克,柠檬酸2克,白砂糖100克,凉开水200克,碎冰少许。
做法:番茄洗净后入沸水锅中烫片刻后捞出,去皮,用消毒过的纱布包扎紧,挤出番茄汁。将凉开水与番茄汁混合,加入白砂糖、柠檬酸搅匀,最后倒入煮沸候凉的牛奶,一边倒入一边不停搅拌即成。饮用时加入碎冰。
柠檬露
原料:牛奶250克,柠檬150克,白砂糖60克,凉开水100克,碎冰块少许。
做法:将柠檬切片挤出柠檬汁,加入凉开水和白砂糖搅匀,然后慢慢倒入牛奶,调匀即可。饮用时加入碎冰。
橘子露
原料:牛奶250克,橘子汁30克,胡萝卜100克,鸡蛋2只,白砂糖50克,盐、净水、碎冰各适量。
做法:牛奶煮沸后候凉,胡萝卜洗净去皮切块,加净水300克煮沸30分钟过滤取汁,候凉。鸡蛋打散加白砂糖、盐调匀,最后将胡萝卜汁、橘子汁、牛奶与蛋液均匀搅拌,放入冰箱中镇凉。饮用时可适量加入碎冰。
菠萝露
原料:菠萝400克,威士忌45克,净水适量,碎冰少许。
做法:菠萝洗净去皮,用榨汁器榨取汁液,加入威士忌和适量净水,放入冰箱中镇凉。饮用时加入碎冰。
李子露
原料:新鲜李子适量,蜂蜜适量,水适量。
做法:新鲜李子洗净,表面划十字,入开水锅烫一下去皮,然后下锅煮10分钟左右,放凉后加入蜂蜜,入冰箱冷藏即可。
芒果西米露
原料:芒果2个,西米100克,牛奶100克,砂糖适量。
做法:西米煮至透明,芒果去皮去核切块,将芒果和牛奶搅拌成奶昔,加入西米,最后加入芒果块装饰。
果露酒
原料:香料、果类、药材、白酒或脱臭酒精、糖、水、柠檬酸、香精、色素等。
做法:将香料、果类、药材浸泡在酒中一段时间,取出浸泡液过滤装瓶,或煮出液加水调酒度,加糖、色素等,贮存后过滤装瓶。
这些果露制作方法各有特色,可以根据个人口味和喜好选择合适的原料和配料,制作出美味的果露饮品。