鱼腥草煎鸡蛋做法

鱼腥草煎鸡蛋的做法如下：

用料准备

鱼腥草：适量

鸡蛋：两个

油、盐、生抽、黄酒、味精：少量

制作步骤

步骤1：

一个干净的碗，两个鸡蛋打散，加入盐、味精、黄酒、生抽（少点，避免颜色过深），多搅拌使盐融化。

鱼腥草洗净切碎，越碎越好，以减少腥味。

将切碎的鱼腥草加入到打散的鸡蛋中，继续搅拌。

步骤2：

锅烧热，倒一点点油，油热后倒入搅拌好的鸡蛋液和鱼腥草。

如果量多可以分两次煎，分散成圆形。

步骤3：

待蛋液初步成型后翻面，煎至两面金黄即可出锅。

注意事项

鱼腥草切碎的程度影响最终口感，越碎腥味越小。

煎蛋时火候要适中，避免煎焦。

示例2：

另一种做法是：

用料准备

鱼腥草：50克

鸡蛋：2个

小葱：5克

料酒：少许

盐：少许

植物油：适量

制作步骤

步骤1：

鱼腥草洗净切段，切葱花，鸡蛋磕入碗中。

步骤2：

鸡蛋打散加少许清水、盐、葱花搅匀。

步骤3：

炒锅倒油烧热放入葱花炒香，倒入鱼腥草翻炒。

步骤4：

淋入料酒，倒入打散的蛋液。

步骤5：

蛋液凝固后翻面，炒熟出锅即可。

这两种做法都可以根据个人口味进行调整，希望你能做出美味的鱼腥草煎鸡蛋。