刺身凉拌做法

刺身凉拌的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

材料：新鲜的加吉鱼、三文鱼、金枪鱼、北极贝，裙带菜，白萝卜，切成均匀的细丝；绿芥末、日本酱油。

步骤：

1. 把萝卜丝码在盘子底下，把裙带菜码一些在萝卜丝上。

2. 把海鲜切成长约5cm、厚约1cm左右的细条，铺在萝卜丝上。

做法二：

材料：三文鱼150g、北极贝4片、鲜鱿鱼4片、鲜螺肉4片、鲜虾6只、青瓜1根、凉拌海藻适量、酱油1大勺、青芥辣少许。

步骤：

1. 将鲜螺肉、北极贝、鲜虾及鲜鱿鱼顺序摆入盘中；

2. 三文鱼片卷成玫瑰花型，码入盘中；

3. 用青瓜片和装饰叶子点缀；

4. 取凉拌海藻适量放入小碟中；

5. 在味碟中倒入适量酱油；

6. 在另一味碟中挤入少许青芥末，调匀后蘸食海鲜即可。

做法三：

材料：三文鱼150g、北极贝4片、鲜鱿鱼4片、鲜螺肉4片、鲜虾6只、青瓜1根、凉拌海藻适量、海天鱼生酱油1大勺、青芥辣少许。

准备：青瓜洗净、斜切薄片。

步骤：

1. 将鲜螺肉、北极贝、鲜虾及鲜鱿鱼顺序摆入盘中；三文鱼片卷成玫瑰花型，码入盘中；用青瓜片和装饰叶子点缀；

2. 取凉拌海藻适量放入小碟中；

3. 在味碟中倒入适量海天鱼生酱油；

4. 在另一味碟中挤入少许青芥辣，调匀后蘸食海鲜即可。

做法四（改进版）：

材料：三文鱼150g、北极贝4片、鲜鱿鱼4片、鲜虾6只、青瓜1根、凉拌海藻适量、酱油1大勺、青芥辣少许。

准备：取一个饭盒大小的塑料器皿，装满凉开水，放入冰箱的冷冻箱内，制成冰块后，摆放在盘子中间。柠檬从中间切开，把其中的一半切成片，围放在冰块的旁边。

步骤：

1. 三文鱼去皮，切成厚0.3厘米、长5厘米、宽2厘米的片，码放在冰块的表面，把另一半柠檬的汁挤在鱼肉的上面；

2. 绿芥末放入一个小碗中，放入生抽酱油，搅拌均匀，最后点入香油成芥末汁；

3. 食用时，取鱼片蘸芥末汁即可。

这些做法都涉及将新鲜的海鲜切成薄片，搭配不同的调料进行凉拌。根据个人口味，可以选择不同的海鲜和调料组合，创造出属于自己的美味刺身。