新鲜大白菜做包子馅

使用新鲜大白菜制作包子馅的方法如下：

准备食材

大白菜1颗

面粉适量

调味料：盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精、十三香、花椒粉、香油、葱姜适量

处理大白菜

将大白菜洗净，切成细碎的末。

加入少许盐腌制几分钟，挤掉多余水分。

加少许食用油拌匀，以防止出水。

调制肉馅（可选）：

猪肉馅500克，选用肥瘦相间的五花肉，口感更香嫩。

少量多次倒入温开水，用筷子沿一个方向搅拌，直到肉馅充分吸收水分。

加入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、十三香和花椒粉，搅拌均匀。

加入葱姜末，用炝好的热油淋在葱姜上搅拌，最后滴几滴香油，搅匀即可。