银耳熬多久

银耳的熬煮时间主要取决于银耳的类型（新鲜或干燥）以及个人口感偏好。以下是一些具体的建议：

新鲜银耳通常需要熬煮 30分钟到1小时，直到汤变得粘稠。

干燥银耳需要先泡发，一般用冷水泡2小时，再用温水泡1小时以上，然后一次性加入足够的水，煮1小时左右即可。

如果想要银耳更加软烂，可以采用以下方法：

将银耳用温水泡发15分钟，然后煮1小时，直到汤变得粘稠。

将银耳剪碎，在冷水中泡2个小时，然后放入锅中加适量的水，大火烧开后转小火炖煮2个小时。

建议

提前泡发：无论是新鲜银耳还是干燥银耳，提前泡发可以大大缩短煮的时间，并且使银耳更加软烂。

小火慢煮：保持小火慢煮，可以使银耳的营养成分充分溶解在汤中，并且汤的口感更加粘稠。

适量冰糖：在煮银耳的过程中加入适量的冰糖，不仅可以增加甜味，还可以使银耳汤更加粘稠。

根据以上建议，你可以根据个人口感选择合适的熬煮时间，从而煮出美味可口的银耳汤。