银耳的泡发技巧

泡发银耳的方法如下：

用冷水泡发

将银耳的根部朝上放入冷水中，确保水完全没过银耳。

放置在阴凉处，泡发3-5个小时。

泡发好后，清洗干净，用手撕成小朵即可烹饪使用。

用温水泡发

将银耳的根部朝上放入温水中，水要完全没过银耳。

泡发1-2小时即可。

用热水泡发

将银耳的根部朝上放入热水中，水要完全没过银耳。

只需泡发20-30分钟即可。

加白醋和白糖

在泡发银耳时，可以加入一些白醋和白糖。白醋具有软化的作用，可以使干燥的银耳快速软化，而白糖能加快银耳的吸水能力。

加面粉