内脂豆腐做蛋糕

内脂豆腐蛋糕的做法如下：

材料准备

内酯豆腐 120g

低筋面粉 70g

蛋白 5个

玉米油 20g

白砂糖 45g

柠檬汁 几滴

制作步骤

内酯豆腐不需要过滤，直接搅打至顺滑状态。

加入玉米油，充分搅拌，混合均匀。

筛入低筋面粉，并充分搅拌均匀。

蛋白中滴入几滴柠檬汁，分次加入白砂糖打至干性发泡。

取部分蛋清和豆腐糊充分混合均匀。

再倒回蛋白中，切拌均匀。

倒入铺了油纸的烤盘上，尽量抹平表面。

放入预热好的烤箱中下层，上火160℃、下火140℃，烤制20分钟左右至表面开始上色即可。

晾凉后对折，切块。可以在对折面涂上自己喜欢的果酱之类的。

小贴士：

烤箱温度和时间可以根据实际情况进行调整，以达到理想的烘焙效果。

如果喜欢更加细腻的口感，可以使用电动打蛋器来搅打豆腐和蛋清。

在烤制过程中，可以在烤箱中加入热水，以保持湿度，使蛋糕更加松软。

希望这个食谱对你有所帮助!