红烧肉里放洋芋好吃吗

红烧肉里放洋芋（土豆） 非常好吃。土豆的软糯与红烧肉的香浓相得益彰，成为一道经典的家常美味。在制作过程中，土豆能够充分吸收汤汁的精华，使菜肴的味道更加丰富和美味。此外，土豆还能为红烧肉增添一丝回甜，使口感更加丰富多变。

准备食材：

五花肉500克，土豆300克，八角2颗，桂皮1小段，香叶2片，干辣椒2个，葱2根，姜3片，蒜3瓣，冰糖适量，料酒适量，生抽、老抽、蚝油各适量。

处理五花肉：

五花肉切块，冷水下锅加葱姜料酒焯水，煮出浮沫撇去，捞出控水备用。

炒糖色：

烧锅加少许油，放入冰糖，调小火炒至焦糖色，放入五花肉翻炒，加入一勺黄豆酱。

加入调料：

再放入八角、香叶、姜片、蚝油、生抽、老抽、盐和糖，炒出香味。

加水炖煮：

加入开水煮半个小时，再加入土豆一起煮半小时，最后收汁至浓稠。

这样一道美味的红烧肉和土豆就完成了，肥而不腻，入口即化，非常适合家庭制作和享用。