放豆腐的面

放豆腐的面主要有以下几种做法：

老豆腐汤汁面

材料：面粉、老豆腐、芹菜、西红柿、葱姜蒜末、鸡蛋。

步骤：

1. 面粉加盐，用温水打成面絮，揉成面团，醒发20分钟。

2. 老豆腐切成小块，芹菜切碎，西红柿滚刀块，葱姜蒜末。

3. 鸡蛋搅碎，倒在豆腐上拌匀。

4. 平底锅倒油，豆腐煎至金黄取出。

5. 锅中倒油，下葱姜蒜，炒西红柿出汤汁，加酱油、水、蚝油、盐，倒入豆腐，小火炖3分钟，加芹菜丁炖2分钟，出锅勾芡。

6. 醒好的面揉光滑，削成面条煮熟，放凉后放入豆腐带汤汁一起舀进去。

襄阳豆腐面

材料：碱水面、豆腐、海带、鸡蛋液、花椒油。

步骤：

1. 水烧开下碱面，加一小勺盐，煮七八分钟。