鸡丝茄子凉拌
鸡丝茄子凉拌是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料准备
茄子 100克
鸡胸肉 50克
葱 1根
蒜 2瓣
香油 适量
盐 适量
生抽 适量
糖 适量
鸡精 适量
小米椒 1个（可选）
红尖椒 1个（可选）
熏鸡胸（可选）
做菜步骤
茄子处理
茄子洗净，切成细条状或长条状。
将切好的茄子放入蒸锅中蒸熟，大约需要7-10分钟，直到茄子变软。
蒸好的茄子取出，倒掉多余的水分，撕成细丝或条状。
鸡胸肉处理
鸡胸肉洗净，放入冷水锅中，加入几片生姜和料酒，煮15分钟至熟透。
煮熟后，捞出鸡胸肉，撕成细丝或条状。
如果使用熏鸡胸，可以直接撕成丝。