莲藕可炒吗

莲藕是可以炒的，并且炒莲藕是一道经典的家常菜，可以搭配不同的食材和调料，制作出多种口味的菜肴。以下是一些常见的炒莲藕的做法：

五花肉炒莲藕

食材：莲藕、五花肉、干辣椒、青椒、大蒜、姜、八角、葱、白糖、陈醋、味极鲜、盐、鸡精、白醋、食用油。

做法：

1. 莲藕去皮切片，用水加白醋和淀粉浸泡防止氧化变黑，焯水20秒后捞出备用。

2. 锅中放油，炒香五花肉片，加入蒜片、葱叶、青椒、姜段、干辣椒段。

3. 放入莲藕片，翻炒后加入陈醋、味极鲜、盐、鸡精、白糖，炒10秒后关火出锅，最后淋上香油增香。

清炒莲藕

食材：莲藕、青椒、红椒、大蒜、生姜、食用油、盐、白醋、鸡精。

做法：

1. 莲藕去皮切片，焯水1-2分钟，迅速冷却保持脆感。

2. 锅中加油，炒香蒜片和姜片，加入焯过水的莲藕片。

3. 大火快炒，加入青红椒丝，加盐调味，最后加鸡精。

莲藕炒肉片

食材：莲藕、猪肉（五花肉或里脊肉）、干辣椒、蒜末、姜末、生抽、老抽、蚝油、盐、白胡椒粉、料酒、白糖、清水。

做法：