手撕茄子白菜卷的做法

手撕茄子白菜卷是一道美味的家常菜，以下是详细的做法：

材料

茄子 2根

大蒜 3瓣

葱 1根

红辣椒 1个

花椒 少许

盐 适量

生抽 2勺

水 2勺

香油 适量

蚝油 1/2勺

糖 适量

步骤

准备食材

茄子洗净，切成2段。

蒜切末，葱切成葱花，红辣椒切圈，花椒备好。

蒸茄子

煲饭的时候顺便蒸熟茄子，大约需要5分钟。

调汁

蒸熟的茄子取出晾凉后用手撕成条。

调好汁：2勺生抽加2勺水，加适量食盐，拌均匀。

爆香调料

取一个小锅，放适量油，烧热后把葱花蒜末和花椒放进去爆香。

淋汁