大葱炒白菜

大葱炒白菜是一道简单且美味的家常菜，以下是几种常见的做法：

用料：白菜约8片，盐适量，油适量，大葱半根（可不用）。

步骤：

1. 白菜洗净切粗丝，大葱斜切成厚片。

2. 锅中倒入适量油烧热，放入大葱片和白菜丝翻炒。

3. 炒至快熟时加入适量盐，炒匀。

4. 喜欢鲜味重的，当菜临起锅前可加少许味精提鲜。

用料：大白菜适量，大葱适量，生抽适量。

步骤：

1. 大白菜梆清洗干净，斜着片成片。大葱一小段，切成葱花。

2. 锅中油热后，放入葱花炝锅。

3. 放入大白菜翻炒，加入10毫升生抽和适量盐。

4. 炒软至大白菜出水后，调中火并盖锅盖略焖一小会，大约1-2分钟。

5. 大火收干汤汁，起锅盛盘。

用料：大白菜200g，黑木耳100g，大葱10g，油适量，盐适量，姜蒜适量，酱油适量。

步骤：

1. 木耳凉水泡发，撕成小朵，葱姜蒜切片。

2. 白菜切片洗净控干。

3. 热油放入葱姜蒜爆香。

4. 加入白菜炒软，加少许酱油。

5. 加入木耳同炒。

6. 加盐调味出锅即可。

用料：大白菜、葱、蒜、干辣椒、生抽、陈醋、老抽、白糖、鸡精、生粉。

步骤：

1. 大白菜用手撕成大小均匀的块，葱切段，蒜切片，干辣椒切段备用。

2. 在一个小碗中，加入1勺生抽、1勺陈醋、半勺老抽（可选）、少许白糖、适量鸡精和盐，再加入适量生粉和少许清水，搅拌均匀备用。

3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入葱、蒜和干辣椒，炒出辣香味。

4. 放入撕好的大白菜，开大火翻炒，炒至大白菜变软。

5. 将调好的料汁倒入锅中，迅速翻炒均匀，使大白菜充分吸收料汁的味道。

6. 在出锅前，撒入一把葱段，再次翻炒均匀，增加香味和色彩。

这些做法都非常简单，适合家庭日常制作。你可以根据自己的口味选择合适的调料和做法，轻松做出一道美味的大葱炒白菜。