高压锅可以做排骨煲吗

高压锅 可以用来做排骨煲。使用高压锅炖排骨具有以下优点：

节省时间：

高压锅的高压和高温能在短时间内将排骨中的营养物质分解出来，因此炖煮时间大大缩短，通常需要15-20分钟左右。

营养保留：

由于高压锅的烹饪过程不会破坏食物中的营养成分，因此用高压锅炖排骨可以保留更多的营养。

软烂可口：

高压锅炖排骨可以使排骨炖得非常软，骨头也能嚼得动，非常适合牙口不好的老年人食用。

调味灵活：

高压锅炖排骨时，可以加入各种香料和调味料，使排骨的味道更丰富，有效去腥增香。

炖排骨的步骤：

准备食材：

将排骨洗净，放入高压锅中，加入姜片、洋葱、大蒜等食材增香。

加入香料：

加入干辣椒、山楂干、肉蔻、白芷、桂皮、香果、八角、香叶、花椒和小茴香等香料。

调味：

加入一勺甜面酱、适量蚝油、一大勺生抽、半勺老抽、少许料酒和白糖调味。

煮制：

先用大火煮5分钟左右，待高压锅发出“嗤嗤”的声音和冒气后，转为小火慢炖15分钟，最后关闭煤气，等待高压锅压强恢复到正常值后即可打开。

注意事项：

水量控制：高压锅炖排骨时消耗的水少，因此水量要放得适量，基本上喝多少放多少水即可。