润肺苹果排骨汤

1. 润肺苹果排骨汤（使用汽锅）

食材：排骨500克、苹果1个、胡萝卜1根、红枣5颗、姜3片、料酒适量、盐适量

做法：

1. 将排骨冷水下锅，加姜片和适量料酒，焯水后捞出洗净备用。

2. 胡萝卜切成厚片，苹果可以等后面加入时再切，以防氧化变色。

3. 如果使用玻璃锅，加水至汽锅的水位线，汽锅中放入排骨、胡萝卜和红枣，不需要加水。水蒸气会蒸馏上来，形成特别甜美的汤。如果使用砂锅，则正常加入水，炖煮1-1.5小时。

4. 炖煮3小时后，在出锅前10-15分钟加入切好的苹果。

5. 最后加入适量盐调味，即可享用这道香甜美味的苹果排骨汤。

2. 苹果山药排骨汤

食材：苹果、山药、排骨、胡萝卜、红枣、姜片、葱段

做法：

1. 排骨剁小块，清洗后冷水下锅焯水，加料酒、姜片和葱段去腥，捞出控干水分后倒入炖锅中。

2. 山药和胡萝卜去皮洗净切块，苹果用食盐搓洗干净后切块，一同放入炖锅中。